胃癌患者普遍存在消化功能障碍，无法有效消化食物、吸收营养，因此，常存在不同程度的营养不良。化疗期间，由于一些不良反应的出现，也会影响饮食。化疗患者应做好饮食调理，以顺利度过不良反应期，完成必需的化疗周期。 多数化疗患者会出现食欲下降。化疗期间，患者可以选择一些容易消化的碳水化合物（例如米、面等），喝些酸奶、蔬菜汤。一些甜的零食、吃面包时抹一些花生酱或其他果酱可以让食物口味重一些、甜一些，也能增加食欲。喝水时，可以在白开水里加些蜂蜜、柠檬等。另外，自己动手准备食物也可能会使食欲大增。 有患者认为，鱼、家禽、家畜等都是发物、酸性食品，不能吃。事实上，肿瘤患对蛋白质的需求高于健康人，上述动物食品正是优质蛋白质的重要来源，单纯素食无益于健康。建议患者在饮食方面注意以下几点以保持营养均衡。 建议荤菜占20%~30%，素菜占70%~80%。患者也要注意粗加工食品与精细加工食品搭配，细粮（米、面）与杂粮（玉米、小米、红薯等）搭配食用。反对忌口、偏食，要增加食物的品种，食物或营养素来源（包括产地）愈杂愈好。 主张南方人增加一些北方食物，北方人增加一些南方食物；山区人增加一些海产品，海边人增加一些山区产品。 保健品不等于营养素，不主张常规补充保健品，推荐增加果蔬摄入量。 此外，饥饿不能饿死肿瘤细胞，只能引起营养不良。导致体重丢失、免疫力下降，影响患者健康。 化疗期间，患者免疫力会降低，常会出现口腔溃疡。促进口腔溃疡愈合首要的一点是注意口腔卫生，可常用淡盐水或漱口水漱口，还要多饮水，进食微温或冷的流质或半流质饮食，或将常规食物搅拌成匀浆饮用。要避免饮酒，避免吃辛辣、过热的刺激性食物。
化疗期间出现恶心的患者，饮食宜清淡，少食多餐，以每日5~6次为宜，并注意在1天中最不易恶心的时间多进食（多在清晨）。进食前和进食后尽量少饮水，餐后切勿立即躺下，以免食物反流，引起恶心。忌酒，勿食过多的油炸食品，少食含色氨酸丰富的食物，如香蕉、核桃、茄子等。患者可避免接触正在烹调或进食的人员，以减少刺激。
多饮水，多吃蔬菜、水果及富含纤维素的食物，是对抗便秘的有效方法。患者多活动，促进肠蠕动，也可以预防便秘。
改善便秘不能操之过急，要慢慢调整饮食结构，同时适当做些运动，比如散步等，适当按摩腹部。
出现腹泻时，切忌吃过硬、过烫、过冷、过辣、过粘、油炸、腌制食物；尽量少吃或不吃洋葱、韭菜等有刺激性的食物。同时，要少喝咖啡、有糖饮料、调制酒、果汁等，少吃各种沙拉、生食。可以多喝点粥，多吃白菜、圆白菜、土豆、白花菜、西兰花、香菇等蔬菜。
腹泻患者还可以经常服用含有肠道益生菌的牛奶和酸奶，这有利于保护肠黏膜，加强肠黏膜的吸收功能。
总之，化疗期间的饮食，最重要的就是品种多样化，营养均衡全面，不要只盯着某种食物或某几种食物，更不要认为只有贵的才是好的。
